荔枝的開花過程獨特，雄花雌花分別開放。一朵雄花（圖1）大概有5000個花粉左右，花粉成熟后在適合的溫度下它就會爆開，通過風、水、昆蟲傳播出去，也有用人工的，主要以蜜蜂為主。

圖1  荔枝雄花（紅圈標記處為雄花花蕊或稱花絲）

　　雌花（圖2）的柱頭是接受花粉的，一般開花20-30個小時之內，它接受花粉的能力最強，有效授粉時間有三天左右，柱頭上的花粉通過花粉粉管進入子房，與卵結合完成受精。雄花的花粉根據品種不同，有效成功率大概在10%-40%，雄花的花粉量足夠雌花接受發育，為了保障荔枝授粉率，前期噴施皓達營養壯花壯蕾非常重要，可以有效提高坐果率，授粉時溫度超過28℃，或是低于15℃，花粉活力就明顯受到影響，最理想的溫度是在25℃-26℃左右。

圖2  荔枝雌花（紅圈標記處為雌花柱頭）

　　荔枝什么時間保果好，一般雌花開花3-5天內打保果藥，千萬不要等到全部謝花以后，我們才來處理，掌握這個時間是比較好的，荔枝整個花期一定不要亂用藥，特別是有刺激性的藥，以免造成花粉粉管堵塞或扭曲，影響荔枝授粉坐果。